กินของดิบเสี่ยงต่อการเกิดโรคร้าย

กินของดิบเสี่ยงต่อการเกิดโรคร้าย

 เรื่องอาหารการกินเป็นเรื่องที่คนเรามักจะให้ความเอาใจใส่มากเป็นพิเศษ อาหารบ้านเราถึงจะมีให้เลือกกินเยอะก็จริง แต่ก็ต้องเลือกกินของที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและถูกสุขอนามัย ไม่อย่างนั้นอาหารรสเลิศที่เราโปรดปรานอาจทำให้เราทุกข์ทรมานจากการกินได้เหมือนกัน อย่างเช่น กินอาหารที่ไม่สะอาด อาหารมีสารพิษ รวมถึงสถานที่ทำอาหารไม่สะอาด จึงอาจทำให้มีเชื้อโรคในอาหาร และเป็นสาเหตุให้เราท้องเสียหรือป่วยได้ 

ในปัจจุบันผู้คนมักบริโภคอาหารดิบโดยไม่ผ่านวิธีการทำให้สุกก่อนจึงค่อยรับประทาน คนส่วนใหญ่ชอบกินดิบเพราะรสชาติอร่อยถูกปาก เลยเลือกที่จะกินแบบดิบ ๆ บางคนก็กินแบบกึ่งสุกกึ่งดิบ  โดยลืมคำนึงถึงสุขภาพ รู้ไหมว่าการกินดิบเสี่ยงต่อการเสียชีวิตได้และทำให้เสี่ยงต่อการเกิด “พยาธิ” สิ่งมีชีวิตที่อาศัยอยู่ในร่างของสัตว์อื่น ๆ ที่เรียกว่า “ปรสิต”  แต่รู้ไหมว่าการกินอาหารดิบ ๆ นอกจากทำให้เกิดพยาธิ และทำให้ท้องเสียแล้วยังมีโรคอื่น ๆ มากมายตามมา เรามาดูกันว่าการกินของดิบเข้าไปในร่างกายทำให้เสี่ยงต่อการเกิดโรคร้ายอะไรได้บ้าง

 

  1. โรคพยาธิ เกิดจากการกินอาหารดิบ กินอาหารกึ่งสุกกึ่งดิบ จึงทำให้เป็นพยาธิ และยิ่งร้ายไปกว่านั้นคือพยาธิมีหลายชนิดและบางชนิดเรามองไม่เห็น พยาธิเป็นอันตรายต่อสุขภาพ คอยแย่งอาหารในร่างกาย ทำให้ร่างกายทรุดโทรม ทำลายสุขภาพจิต หากร่างกายเรามีพยาธิเข้าไป พยาธิบางชนิดอาจทำให้เราเสียชีวิตได้

  

 

  1. โรคติดเชื้อทางเดินอาหาร เมื่อเรารับประทานอาหารที่ไม่สะอาด ไม่สุก เป็นสาเหตุทำให้เราติดเชื้อเข้าไปในระบบทางเดินอาหาร ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเชื้อจากแบคทีเรีย รองลงมาคือเชื้อไวรัสและปรสิต โดยมีอาการปวดท้อง ท้องเสีย หรือเป็นไข้ หากอาการหนักอาจทำให้เสียชีวิตได้

 

  1. โรคแอนแทรกซ์  เกิดจากเชื้อแบคทีเรียที่อยู่ในสัตว์ อาการที่พบ เช่น คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง ปวดเมื่อยตามตัว และถ่ายอุจจาระเป็นเลือด คนที่เสี่ยงเป็นโรคแอนแทรกซ์ได้คือคนที่ชอบกินอาหารดิบ เนื้อดิบ นั่นเอง

 

  1. โรคไข้สมองอักเสบหูดับ เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย สเตร็ป โตค็อกคัส ซูอิส ที่อยู่ในหมู เกิดจากการบริโภคเนื้อหมูและเลือดหมูที่ปรุงแบบดิบ หรือสุกๆ ดิบๆ เช่น ลาบดิบ หลู้ดิบ ก้อยดิบ หรือหมูกระทะ จึงทำให้ติดเชื้อเข้าสู่ร่างกาย คนที่ติดเชื้อจะมีอาการเกิดเยื่อหุ้มสมองอักเสบ ข้ออักเสบ มีไข้สูง อุจจาระร่วง ประสาทหูดับ และอาจเสียชีวิตจากการติดเชื้อในกระแสเลือดได้

 

  1. โรคพิษสุนัขบ้า เกิดจากเชื้อไวรัสที่ชื่อว่า “เรบีส์” สัตว์ที่ติดเชื้อโรคนี้จะสามารถแพร่กระจายเชื้อไปสู่คนหรือสัตว์อื่น ๆ ได้ ไม่ใช่แค่สุนัขที่แพร่เชื้อมาสู่คน สัตว์ประเภทอื่นก็เช่นกัน ไม่ว่าจะเป็น วัว หมู ม้า แมว แกะ หรือสัตว์อื่น ๆ ก็สามารถนำเชื้อโรคมาติดเราได้ เพราะฉะนั้นควรหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่ทานแบบดิบ ๆ ดีกว่า โดยผู้ป่วยโรคพิษสุนัขบ้าจะมีอาการเหมือนเป็นไข้หวัดใหญ่ เป็นเหน็บชา และกล้ามเนื้ออ่อนแรง โรคนี้อาการรุนแรงขั้นเสียชีวิตได้

 

   ไม่น่าเชื่อว่าการรับประทานอาหารดิบ หรืออาหารกึ่งสุกกึ่งดิบ จะทำให้คนเกิดโรคร้ายถึงขั้นเสียชีวิตได้ เพราะฉะนั้นเราควรเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ สะอาด ถูกสุขอนามัย และต้องเป็นอาหารที่ผ่านกรรมวิธี ปรุงสุกมาแล้วจะดีกว่า อย่าเลือกตามใจปากจนลำบากท้อง เพราะผลลัพธ์ที่ได้จากการกินของดิบมันไม่คุ้มเลยแถมยังมีโรคร้ายเข้ามาเบียดเบียนอีกด้วย รู้อย่างนี้แล้วผู้ที่ชอบบริโภคอาหารดิบต้องเปลี่ยนตัวเองตั้งแต่วันนี้ เพื่อสุขอนามัยที่ดีและไม่เสี่ยงต่อการเป็นโรคร้ายอย่างที่กล่าวมา

 

ที่มา : กระทรวงสาธารณสุข