วิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดี จัดใหญ่แข่งขันปรุงอาหารและแกะสลักระดับนานาชาติ

​วิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดี ร่วมกับ สถานศึกษาระดับมัธยมศึกษา อาชีวศึกษาและอุดมศึกษา จากในประเทศและต่างประเทศ จัดกิจกรรม “การแข่งขันปรุงอาหารและแกะสลักระดับนานาชาติ ประจำปี 2563” หรือ Wandee International Culinary Competition(WICC 2020) ชิงถ้วยพระราชทานสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี เพื่อส่งเสริม สร้างโอกาส ให้เยาวชนไทย ที่รักการทำอาหาร และ อยากพัฒนาทักษะการปรุงอาหารและแกะสลัก ให้ได้มาตรฐานสากล 

ผู้เข้าแข่งขัน ให้ความสนใจอย่างมาก เป็นครั้งแรก ที่ทำให้นักเรียน นักศึกษา จำนวน 130 คน จาก 35 สถาบันที่เข้าร่วมการแข่งขัน ผู้เข้าแข่งขัน จากประเทศไทย มาจาก 14 จังหวัด และต่างประเทศ จาก 4 ประเทศ ได้แก่ เกาหลี มาเลเซีย ไต้หวัน และ ออสเตรเลีย

กิจกรรมจัดขึ้นระหว่างวันที่ 7 กุมภาพันธ์ 2563โดยการแข่งขันแบ่งเป็น 6 ประเภทดังนี้ (1) อาหารไทยชาววัง (2) อาหารอาเซียนร่วมสมัย (3) อาหารริมทางพร้อมบรรจุภัณฑ์ (4) แกะสลักผักผลไม้แบบฟรีสไตล์ (5)อาหารตะวันออกผสมผสานอาหารตะวันตกแบบฟรีสไตล์และ (6) การแข่งขันทำซูชิ ทั้งนี้กิจกรรม WICC 2020 ยังได้รับเกียรติจากเชฟระดับโลกและเชฟแนวหน้าของไทยและจากทั่วโลก จำนวน 17 ท่าน จาก 9 ประเทศ ทั่วโลก ทั้งประเทศไทย ออสเตรเลีย แอฟริกาใต้ เยอรมัน ฝรั่งเศส สก๊อตแลนด์ ไต้หวัน มาเลเซีย และเกาหลีใต้ มาร่วมเป็นสักขีพยาน และตัดสินคุณภาพของการแข่งอาหารและงานแกะสลัก ด้วยเจตนารมย์ที่อยากสร้างแรงบันดาลใจให้เยาวชนคนรักอาหาร ให้มีทัศนคติที่ดีต่องานด้านอาหารประเภทต่างๆ เทคนิคที่ผ่านการฝึกฝน และ งานฝีมือที่ละเอียด แบ่งปันประสบการณ์ที่หลากหลาย เพื่อต่อยอดทักษะของเยาวชนให้ก้าวไกลสู่นานาชาติ

​​​ดร. วิชุดา ณ สงขลา ศรียาภัย ผู้อำนวยการวิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดี เปิดเผยว่า “วิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดี ก่อตั้งโดยอาจารย์วันดี ณ สงขลา ในปี 2556 เปิดสอนระดับอาชีวศึกษา ทั้งประกาศนียบัตรวิชาชีพ และ ประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง  ทั้งการศึกษาระดับปริญญาตรีต่อเนื่อง สำหรับหลักสูตรประเทศไทย และประเทศออสเตรเลีย Western Commercial Cookery Certificate 3 สำหรับอาชีพเชฟอาหารตะวันตก วิทยาลัยของเราเล็งเห็นถึงความสำคัญของอาชีพด้านอาหาร ซึ่งเป็นแรงขับเคลื่อนสำคัญของอุตสาหกรรมอาหารของโลกโดยรวม จึงได้ดำเนินการจัดกิจกรรมการแข่งขันปรุงอาหารและแกะสลักระดับนานาชาติ ครั้งที่ 4 ประจำปี 2563 โดยได้รับความร่วมมือจากสถานศึกษาระดับมัธยมศึกษา อาชีวศึกษาและอุดมศึกษา ภายใต้การรับรองของกระทรวงศึกษาธิการ ในประเทศไทย และ ต่างประเทศ 

กิจกรรมในครั้งนี้ ทางวิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดีจึงจัดกิจกรรมนี้ขึ้นสำหรับนักเรียน นักศึกษา ระดับมัธยมศึกษา ประกาศนียบัตรวิชาชีพ ประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูงและมหาวิทยาลัย อายุ 16-25 ปี เพื่อส่งเสริมให้เกิดการเรียนรู้ด้วยการแข่งขัน เปรียบเหมือนเวทีการแข่งขัน คือห้องเรียนปฏิบัติที่มีความตื่นเต้นและกดดันมากขึ้น ประโยชน์ที่เด็กได้รับคือการพัฒนาตนเอง โดยนำความรู้ มาปฏิบัติ โดยมีเกณฑ์การตัดสินที่มีมาตรฐานสูงระดับโลก การฝึกซ้อม เพื่อให้ส่งผลที่ดีในการแข่งขัน สร้างวินัยการทำงานที่เป็นระเบียบ ตระหนักถึงหลักสุขาภิบาลอาหารและความปลอดภัยในการทำงาน โดยมีผู้เข้าร่วมการแข่งขันจาก กว่า 35 สถาบันจำนวนผู้เข้าแข่งขัน  130 คน ทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ

​สำหรับความพิเศษของการแข่งขันในครั้งนี้ ได้แก่ “กรรมการตัดสิน” ซึ่งมาจากอุตสาหกรรมอาหารอย่างแท้จริง โดยเป็นกรรมการจากสมาคมเชฟแห่งประเทศ สมาคม BLACK HAT CHEF ของโลก สมาคม Australian International Technical Chef และ Executive Chefs จากโรงแรมชั้นนำของประเทศไทย รวม 17 ท่าน จาก 9 ประเทศ ทั่วโลก ทั้งประเทศไทย ออสเตรเลีย แอฟริกาใต้ เยอรมัน ฝรั่งเศส สก๊อตแลนด์ ไต้หวัน มาเลเซีย และเกาหลีใต้ ด้วยเจตนารมย์ที่อยากสร้างแรงบันดาลใจให้เยาวชนคนรักอาหาร ให้มีทัศนคติที่ดีต่องานด้านอาหารประเภทต่างๆ เทคนิคที่ผ่านการฝึกฝน และ งานฝีมือที่ละเอียด แบ่งปันประสบการณ์ที่หลากหลาย เพื่อต่อยอดทักษะของเยาวชนให้ก้าวไกลสู่นานาชาติ  ดังนั้นกิจกรรม WICC 2020 จึง เป็นส่วนหนึ่งในการส่งเสริมทักษะอาชีพอาหาร และสร้างบุคลากรด้านอาหารให้พร้อมและเพียงพอกับความต้องการของโลกอย่างแท้จริง”

ในส่วนของการสนับสนุนรางวัลสำหรับผู้ชนะและการจัดกิจกรรม WICC 2020 ได้แก่ (1) บริษัท โอลีน จำกัด มุ่งมั่นในการยกระดับคุณภาพและประสิทธิภาพในการผลิตอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้น้ำมันโอลีนที่มีมาตรฐานมากด้วยคุณค่าสะอาดบริสุทธิ์ในการกลั่นน้ำมันจนได้รับการรับรองมาตรฐานคุณภาพต่างๆมากมายเพื่อสร้างความมั่นใจแก่ผู้บริโภค  ผู้ผลิตและจำหน่าย น้ำมันปาล์ม น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันรำข้าว ตรา โอลีน (2) บริษัท ไร่ธัญญะ จำกัด บริษัทได้ประกอบธุรกิจการผลิต คัดแยกและบรรจุ ธัญพืช ถั่ว และเครื่องเทศต่างๆ โดยบรรจุถุง ภายใต้ชื่อสินค้าว่า “ไร่ทิพย์” เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าที่มีการบริโภคธัญพืชมากขึ้นในปัจจุบัน (3) บริษัท วีเจ กรุ๊ป จำกัด ผู้นำในวงการอุปกรณ์เครื่องมือเกี่ยวกับการประกอบอาหาร ที่เชี่ยวชาญ และ ตัวแทนนำเข้าอุปกรณ์ ภายใต้ชื่อสินค้าว่า “Kitchen World”